Où manger aux Saintes
Bien manger fait partie du plaisir d’une journée aux Saintes. Sur le petit bourg de Terre-de-Haut, les tables se succèdent le long du front de mer : poisson fraîchement pêché, cuisine créole et tables les pieds dans le sable. Voici nos bonnes adresses pour déjeuner ou dîner, et quelques conseils pour ne pas vous retrouver le bec dans l’eau.
Que manger aux Saintes ?
La cuisine saintoise met à l’honneur les produits de la mer : poisson grillé du jour (vivaneau, thon, marlin), tartares, ceviches et le chatrou (poulpe local) que beaucoup de tables travaillent à merveille. Côté créole, on retrouve les accras, le colombo de poulet et le court-bouillon de poisson. Et pour finir, impossible de quitter l’île sans goûter le « tourment d’amour », la pâtisserie traditionnelle des Saintes fourrée à la noix de coco, vendue jusque sur le débarcadère.
Les tables avec vue sur le port
À la descente du bateau, plusieurs restaurants bordent le front de mer, parfaits pour un repas face à l’eau :
Le Génois
idéalement placé juste à la sortie du débarcadère, table familiale réputée pour son poisson frais et ses spécialités guadeloupéennes, avec une belle vue sur l’eau.
Couleurs du Monde
vue sur le port, poisson grillé et tataki de thon, ambiance détendue et desserts maison appréciés. Pensez à réserver, c’est souvent complet.
Café de la Marine
institution du bord de mer, portions généreuses et belle terrasse face au mouillage.
Les tables avec vue sur le port
Pour déjeuner au plus près de la plage, dans une ambiance décontractée :
Les Balançoires
à une quinzaine de minutes à pied du débarcadère, sur la plage : cadre photogénique, cocktails et chatrou réputés, et un bar (Le Perchoir) à l’étage pour le coucher de soleil.
Ti Bo Doudou
table les pieds dans le sable, formule déjeuner et poisson frais dans un cadre les orteils dans l’eau.
La Paillote
petit spot de poisson au bord de l’eau, ambiance très locale et formule midi conviviale
Pour un repas plus soigné
Au Bon Vivre
une des meilleures tables de l’île, cuisine inventive et soignée, jolie salle et jardin. Réservation conseillée, notamment le soir.
L’Annexe
bistrot de qualité, accueil et service appréciés, bonne option pour un déjeuner ou un dîner au calme.
L’Îlet Douceur
très bien noté, cuisine de partage façon tapas et produits frais ; petite adresse prisée où la réservation est vivement recommandée.
Nos conseils pour bien manger aux Saintes
- Réservez, surtout le soir et en haute saison : les bonnes tables sont vite complètes sur une si petite île.
- Vérifiez les jours d’ouverture : beaucoup de restaurants ferment un ou deux jours par semaine, parfois l’après-midi.
- Privilégiez le poisson du jour : c’est la valeur sûre, fraîche et locale.
- Gardez une petite faim pour un tourment d’amour en dessert ou en encas sur le port.
Se déplacer pour rejoindre les restaurants
La plupart des bonnes tables se concentrent dans le bourg et le long du front de mer, accessibles à pied depuis le débarcadère. Mais certaines adresses, plus à l’écart ou près des plages, sont plus agréables à rejoindre avec un moyen de transport — surtout le soir ou après une journée de baignade. La voiturette électrique vous permet d’enchaîner visite, plage et restaurant sans contrainte, puis de rentrer tranquillement.
Lulu Location loue des voiturettes électriques 4 places à partir de 55 €/jour, à 5 minutes à pied du débarcadère. → Réservez la vôtre pour profiter de l’île, ses plages et ses tables en toute liberté. À très bientôt sur la route !
Pour préparer le reste de votre séjour, consultez aussi notre guide Terre-de-Haut : que faire et que voir et notre article où dormir aux Saintes.
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Questions fréquentes
Où bien manger aux Saintes ?
Les meilleures tables se concentrent dans le bourg de Terre-de-Haut et le long du front de mer. Parmi les adresses appréciées : Le Génois et Couleurs du Monde face au port, Les Balançoires et Ti Bo Doudou les pieds dans le sable, ou encore Au Bon Vivre et L’Îlet Douceur pour un repas plus soigné. Pensez à réserver, surtout le soir.
Quelle est la spécialité culinaire des Saintes ?
Le « tourment d’amour », une petite tarte fourrée à la noix de coco (ou à d’autres parfums), est la spécialité emblématique des Saintes. Côté salé, le poisson grillé du jour et le chatrou (poulpe) sont des incontournables.
Faut-il réserver son restaurant à Terre-de-Haut ?
Oui, c’est vivement conseillé, surtout le soir et en haute saison : l’offre est limitée sur une petite île et les meilleures tables affichent vite complet. Vérifiez aussi les jours d’ouverture, car beaucoup de restaurants ferment un ou deux jours par semaine.
Y a-t-il des restaurants près du débarcadère des Saintes ?
Oui. Plusieurs restaurants bordent le front de mer juste à la sortie du débarcadère, comme Le Génois ou Couleurs du Monde, parfaits pour un repas face à l’eau dès l’arrivée.